Alles aus einer Hand

Unser Produktportfolio für Gastronomie, Betriebskantinen, Krankenhäuser und Großhandelspartner umfasst mehr als 900 Artikel. Dazu gehören geschnittene Gemüsesorten, leckere Gemüse- und Salatmischungen, diverse Blattsalate, köstliche Salatschalen sowie geschnittene Kräuter, geschnittenes Obst und Fruchtsalate.

Feinkostsalate, Desserts, Antipasti, Dressings, frisch gepresste Säfte und Nektare, Kartoffelprodukte und Beilagen von qualitätsbewussten Partnerunternehmen komplettieren das Angebot.

Rohkost

Die Vielfalt eines Gemüsemarktes stellen wir in unserem Rohkost-Segment geputzt, gewaschen und zerlegt, in Röschen, Ecken, Halbmonden, Scheiben, Stiften oder Würfel geschnitten zur Verfügung. Dazu zählen auch leckere Rohkostmischungen wie beispielsweise der beliebte Balkanmix oder der Griechische Bauernsalat.

Blattsalate

Von Ackersalat bis Wiesenkräutersalat bieten wir alles, was das Herz begehrt. Darüber hinaus bekommen Sie bei uns verschiedene Raritäten wie Baby Spinat, Micro Blutampfer oder Blüten von Stiefmütterchen und Veilchen. Unsere Blattsalate erhalten Sie geputzt sowie wahlweise handverlesen als ganze Blätter, handgezupft oder in verschiedenen Schnitten.

Salat/Rohkostmischungen

Unsere Blattsalatmischungen gibt es in jeder erdenklichen Kombination von einfach bis de luxe und für jeden Verwendungszweck. Neben reinen Blattsalatmischungen stehen ausgewählte Mischungen mit feingeschnittener Rohkost wie beispielsweise Karotten, Mais oder Weißkraut zur Verfügung.

Gemüsemischungen

In Großküchen lassen sich mit unseren zubereitungsfertigen Gemüsemischungen im Handumdrehen beliebte Klassiker wie Ratatouille-Würfel, Pichelsteiner- oder Gaisburger Gemüsemix herstellen. Dem Trend zu Asia-Gerichten sind wir mit der Kreation von Wokmischungen nachgekommen.

Sprossen & Kräuter

Aus der Wellness-Küche nicht mehr wegzudenken sind frische Sprossen wie Alfalfa, Mungobohnen-, Linsen- oder Sojasprossen. Diese bieten wir in einem leckeren Mix an. Unser Sortiment an Kräutern, gehackt oder im Bund, ist allumfassend. Dazu zählen die klassischen deutschen Küchenkräuter ebenso wie die Vertreter aus der Provence und der asiatischen Küche.

Obstsalat & Früchte

Für Desserts und zum Backen sind frisch geschnittene Früchte unentbehrlich. Unser komplettes Lieferprogramm reicht von A wie Ananas bis Z wie Zitronen. Allein für Äpfel gibt es 13 verschiedene Schnittformen. Diverse Fruchtsalate im natürlichen Aufguss runden das Sortiment ab. Die hervorragende Qualität wird durch die tagesfrische Produktion und Verarbeitung allerbester Rohware gewährleistet.

Snacksalate

Für die Theken- und Automatenbewirtschaftung von Kantinen stehen 6 verzehrfertige Salatcups mit leckeren Zutaten und Dressings in der Portionsgröße 150 g zur Verfügung. Köstlich saftige Wraps und ein Stick & Dip Becher ergänzen das kleine, aber feine Segment.

Feinkost

Höchste Frischequalität, schonende Verarbeitung und ausgesuchte Rohwaren zeichnen unsere Feinkostsalate aus. Die Rezepturen werden täglich in Maximalchargen von 150 kg gefertigt. Sie enthalten einen sehr hohen Anteil der wertbestimmenden Komponenten in schönen Stücken. Frischgeräuchertes und Eingelegtes aus der Manufaktur Burkleys fine Seafood erhalten Sie bei uns in Gastronomie-Gebinden.

Desserts

Auf Vorbestellung liefern wir Ihnen gerne Dessert-Klassiker wie Rote Grütze, Tiramisu und weiße Mousse au Chocolat. Für die Zubereitung hochwertiger Desserts sind die frischen französischen Fruchtpürees von Ponthier das Maß aller Dinge. Die ausgewählten Früchte werden nur kurz pasteurisiert und anschließend sofort in lichtgeschützte, luftdichte Verpackungen abgefüllt ohne Wasserzusatz, Konservierungsmittel oder Aromastoffen.

Antipasti

Dazu zählen mediterrane Köstlichkeiten wie fein mariniertes Gemüse, gegrillt oder gefüllt mit Frischkäse, pikant eingelegte Oliven und getrocknete Tomaten oder auch köstlich gefüllte Weinblätter mit Reis. Für die Gastronomie sind die Antipasti eine verlässliche Konstante.

Dressings & Saucen

Unsere frischen Dressings in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Rezepturen sowie leckeren Saucen empfehlen sich für Salat- und Gemüsemischungen, teilweise auch für warme Gerichte. Delikate Aufstriche und Frischkäsezubereitungen sind ideal für Vorspeisen oder Salatbuffets. Die Gebinde variieren von 1 kg bis zu 10 Liter.

Säfte & Nektare

Naturreiner Saft aus frischgepressten, aromatischen Früchten lässt sich durch nichts ersetzen. Orangensaft und Blutorangensaft sind frisch und ohne Pasteurisierung hergestellt. Voll im Trend liegen aber auch Nektare und Cocktails aus Kiwi-, Mango-, oder Maracujafrüchten, die wir in höchster Qualität bereitstellen.

Kartoffelprodukte

Das Sortiment an frischen oder vorgegarten Kartoffelprodukten für Großküchen und Systemgastronomie ist in seiner Vielfalt kaum zu überbieten. Wie immer macht auch hier der Geschmack der Sorte, die sorgfältige Zubereitung und die Geschwindigkeit in der Logistik den Unterschied. Unsere Kartoffeln sind messergeschält. Sie erhalten damit eine glatte Oberfläche und garen besser durch. Heute geschält werden sie spätestens am Folgetag geliefert.

Beilagen

Comme il faut: Spätzle, natürlich auch handgeschabt, Kartoffelknödel, Knödelteig, Semmelknödel, Pommes, italienische Nudeln sowie eine kleine Auswahl feinster Nudel- Convenience wie Tagliolini Neri oder Tortelloni mit Rucola und Shrimps.

Rohware

Was immer Sie an Salat, Gemüse oder Obst benötigen, erhalten Sie von uns auch kistenweise als Rohware.