zitiert aus Stadtverwaltung Heubach (Hrsg.): Heubach. Stadt unterm Rosenstein. Aalen, 2009.

“Eingebettet in die vorgelagerten Berge der Ostalb liegt Lautern inmitten reizvoller Landschaft (...). Nicht weniger als 15 Gartenbaubetriebe und eine große Baumschule haben sich in den vergangenen 150 Jahren in Lautern angesiedelt und entwickelt.

Für die Vermarktung der gärtnerischen Produkte liegt Lautern günstig zwischen den Städten Schwäbisch Gmünd und Aalen sowie zur klimatisch ungünstigeren Albhochfläche. Diese Region ist bis heute auch das Hauptabsatzgebiet der Lauterner Gärtner geblieben. Daher ist Lautern weiterhin als “Gärtnerdorf” bekannt.

Mehrmals haben die Betriebe ihre Arbeitsweisen und Produkte bei Veranstaltungen wie der “Gläsernen Produktion” und dem “Historischen Markt” vorgestellt. (...)

Gemüsebeete und Gewächshäuser prägen das Ortsbild. Stets taucht dabei die Frage auf, warum gerade in Lautern dieser Reichtum an Fruchtbarkeit des Bodens gegeben ist. Die Antwort liegt in der klimatisch günstigen Lage des Ortes (...). Vielleicht liegt es auch am Nachtfrost, der sich in Lautern weniger häufig einstellt und damit den Anbau von Gemüse und Blumen begünstigt.

Zu den ersten Lauternern, die die Berufsbezeichnung “Gärtner” trugen, gehörte Johannes Schmid, der 1841 die Witwe des Handelsgärtners Johannes Wanner heiratete und dessen Geschäft fortführte. Er begründete damit eine Tradition, die in Lautern bis heute prächtig gedeiht und gut nachgefragt wird.”